Barbera d’Alba “Giada” Denominazione di origine controllata
Barbera d’Alba
“Giada” DOC
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Vitigno
100% Barbera
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Zona di origine
La Morra
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Estensione
1,3 Ha in totale
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Densità di impianto
4.200 ceppi/Ha
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Esposizione
Sud-est
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Terreno
Calcareo - argilloso
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Allevamento
Guyot classico con potatura medio-corta
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Resa in vigna
1 Kg di Uve/Ceppo (tramite diradamento)
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Affinamento
20 mesi in legno nuovo, 6 mesi in bottiglia
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Bottiglie
Circa 5.500
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Note
Colore rubino profondo con una bella unghia violacea. Al naso è potente ma elegante, con note di prugna, mora e sentori di caffè e tabacco. In bocca è articolato, ma di grande equilibrio, con un finale lungo, asciutto che rimanda a tannini fini
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Servizio
Si consiglia di conservare la bottiglia coricata e di stapparla almeno un’ora prima del consumo. Temperatura di servizio: 20° C
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Abbinamenti
Ideale con primi tipici locali, come agnolotti o tajarin, antipasti caldi e carne rossa
